印度尼西亚警告人们不要食用液氮，此前有20多名儿童在吃一种被称为“龙气”的街头小吃时受伤，这是短视频应用抖音上一种危险的新趋势的中心。
印尼卫生部表示，孩子们在食用这些彩色糖果后出现皮肤烧伤、严重胃痛和食物中毒等症状，并敦促家长、教师和当地卫生部门提高警惕。
这种糖果浸入液氮中，食用时产生蒸汽效果。它们很受孩子们的欢迎，数十名孩子将它们从嘴里、鼻子里和耳朵里吹出烟雾的视频上传到了TikTok上。一段街头小贩制作这种小吃的视频已经被观看了近1000万次。
卫生部局长Maxi Rein Rondonuwu说，大约有25名儿童因食用这些糖果而受伤，其中两人住院。目前还没有死亡报告。
在食品制备中使用液氮并不违法。顶级厨师在上菜时经常使用这种蒸汽来制造戏剧效果。透明、无色、无味，常用于医疗环境和冷冻食品的原料。
然而，如果使用不当，它可能是危险的。
Maxi说:“饮用液氮不仅危险，而且长时间吸入氮烟雾会导致严重的呼吸困难。”
据该部门称，第一例病例是在2022年7月报告的，当时东爪哇省波诺罗戈县一个村庄的一名儿童在吃了这种零食后皮肤被冷烧伤。
11月和12月报告了更多病例，包括一名4岁男孩因严重胃痛被首都雅加达的医院收治。
马克西说:“学校必须教育社区儿童关于食物中液氮的危险，以防止更多的严重食物中毒病例。”
2018年，美国食品和药物管理局(FDA)发布了安全警告，警告称食用由液氮制成的冰淇淋、谷物或鸡尾酒等食物可能会导致严重伤害。
FDA表示:“在食用前立即添加液氮制备的产品，甚至在由于食品温度极低而液氮完全蒸发之后，也会发生伤害。”
“这是一种危险的化合物，”新加坡医生杨文文(Clarence Yeo)说。“它会刺激胃部，并可能导致口腔和食道烧伤。如果大量食用，儿童会对其影响特别敏感。”
杨警告说，他“不会建议任何人吃它。”
他说:“你可能会住院，最坏的情况可能是器官损伤。”
