据智库RethinkX称，仅8项技术，包括精密发酵和细胞农业，就能在15年内直接消除全球90%以上的净温室气体排放。

　　历史一次又一次地证明了技术颠覆的力量。众所周知的例子包括汽车对马的干扰，数码相机对胶片相机的干扰，以及智能手机对固定电话的干扰。

　　智库RethinkX发布的《反思气候变化》(Rethinking Climate Change)报告称:“历史表明，颠覆往往会让之前的技术在短短10至15年内过时。”该报告认为，现有技术可能会取而代之在不久的将来，能源、交通和食品行业的雇员将会增加。

　　结果呢?RethinkX认为，到2035年，这种转变将导致超过90%的净温室气体(GHG)排放的消除。

　　RethinkX提到的八项颠覆性技术包括太阳能光伏、太阳能电池、太阳能电池、太阳能电池和太阳能电池近海风力发电和能源领域的锂离子电池;在交通运输、电动汽车和汽车领域没有电动汽车，后者将导致transportation-as-a-service。

　　在食品领域，该智库指出，一些技术将颠覆肉类、牛奶和其他动物产品。

　　

　　精密发酵和细胞农业如何能颠覆这样成熟的产业他们的最终产品达到了与各种动物产品价格相等的水平。

　　该研究所在其2020年关于乳制品精密发酵的报告中指出，到2030年，该技术将使蛋白质生产成本比现有动物蛋白低5倍，到2035年低10倍。

　　该报告的作者解释说:“蛋白质和其他复杂有机分子的生产精度也意味着，与它们所替代的动物源产品相比，用它们生产的食品质量更高、更安全、更一致，可获得的种类也更广。”

　　“这种破坏对工业化畜牧业的影响将是深远的。的生态使用PF技术生产的食品将具有压倒性的经济竞争力。”

　　RethinkX预测，奶牛产品将是第一个“感受到食品破坏的全部力量”的产品。因此，到2030年，美国的奶牛数量预计将下降50%。此时，“养牛业将濒临破产”。

　　“全球其他所有商业畜牧业，以及商业渔业和水产养殖业将很快追随同样的命运。”

　　

　　推动这种颠覆的是RethinkX的预测，即只要用精确发酵的牛奶蛋白取代一小部分牛奶(例如，一瓶牛奶的3.3%)，就可能开始摧毁整个牛奶行业。

　　“在一些市场，o只有一小部分成分需要被替换，整个产品才会被破坏，”作者解释道。

　　“我们从动物身上提取的产品将被替代被更优质、更便宜、更清洁、更美味的替代品所吸引，引发了价格上涨、需求下降和生态逆转的死亡螺旋畜牧业和海产品行业的规模。”

　　氧化铝据RethinkX报道，一种新的生产模式正在兴起，即精密发酵和细胞农业。“食物即软件”指的是“分子烹饪书”，食品工程师可以用它来设计产品，就像软件开发者可以设计应用程序一样。

　　“食物即软件”是建立在数据基础上的Ses由科学家设计的单个分子组成。最终，它的目标是确保公司的发展该智库解释道，这样“产品就能快速改进”，每个版本都比上一个版本“更优、更便宜”。

　　“这也意味着精密发酵和细胞农业食品系统将是分散的，因此比工业化畜牧业更稳定和更有弹性，发酵农场就像今天的啤酒厂一样位于城镇或附近。”

　　这种食物中断预计将腾出目前用于畜牧业的80%的土地(33亿公顷)，RethinkX认为，这将为保护、野生化和重新造林提供“完全前所未有的”机会。

　　“即使没有积极的再造林，通过自然恢复过程对这片土地进行的被动再造林，也将捕获和储存相当于当今全球排放量20%的碳。”

　　相比今天与能源使用、运输和食品相关的温室气体排放，大多数(56.7%)来自前者——主要是燃烧化石燃料产生的CO。

　　其次是食品部门的排放，占全球温室气体排放量的18%。它们主要以甲烷和一氧化二氮的形式存在。三个行业中最不重要的是交通行业，占比为16.2%。

　　这些行业以外的其他来源占了排放的8.4%，这意味着全球90%以上的排放与能源使用、运输和食品有关——RethinkX强调，这些排放在未来15年将“面临破坏”。

　　

　　“今天，全球粮食部门占了一个约占全球温室气体排放量的18%。我们的研究表明，到2035年，由于在不再从事畜牧业的土地上重新造林，粮食破坏可能直接减少11%的畜牧业排放，到2035年，还可能间接减少全球20%的排放，”报告的合著者亚当·多尔告诉FoodNavigator。

　　“这一大片释放的土地面积达23亿公顷，相当于美国、中国和澳大利亚的总和，因此重新造林对碳排放的整体影响是巨大的。”

　　破坏发生的速度有多快，以及温室气体排放减少的速度有多快，取决于社会是否愿意接受这些技术。

　　“精密发酵和细胞农业正从研发阶段开始出现，并开始部署到市场。这意味着需要政府政策来设计有效的市场，审慎地使用法规、标准和命令，包括对历史悠久、污染严重、人类较少的畜牧业和渔业实行适当的禁止。”

　　我们被告知，政策还应消除市场壁垒，如现有的垄断，并终止对“现有”畜牧业和渔业的补贴和其他保护。

　　“就像在其他破坏中一样，我们可以预期，现有行业将使用他们所能使用的一切手段来抵制破坏，尽管这最终将被证明是徒劳的。

　　“此外,有限公司与普遍的看法相反，早期的数据(以Impossible Burger为例)表明，世界各地的大多数公众都渴望采用这些新的食品技术一旦成本和质量达到与现有动物产品同等的水平——正如我们预计的那样，它们将在本世纪20年代期间实现。”