在寒冷的日子里，没有比烧烤晚餐更好的安慰食物了，没有约克郡布丁是不完整的。

　　幸运的是，从头开始制作它们是一件轻而易举的事，杰米·奥利弗的食谱是一个很好的开始。

　　它只需要四种常见的原料，再简单不过了。

　　这位名师将他的方法描述为“绝对的经典食谱”，可以做出酥脆蓬松的约克郡布丁，非常适合吸收所有美味的肉汁。

　　这个食谱只需要五个简单的步骤就能做出12个约克郡布丁，非常适合周日烧烤。

　　两个大鸡蛋

　　100g普通面粉

　　100毫升牛奶

　　植物油

　　将烤箱预热到225C/425F/gas，准备一个纸杯蛋糕罐来放约克郡布丁。

　　在12个隔间中各加入少量植物油，将它们填满大约三分之一到一半。小心不要放太多，因为这会导致约克郡布丁坍塌。

　　将烤盘放入烤箱10-15分钟，使油完全加热。

　　与此同时，将鸡蛋、面粉、牛奶、一小撮盐和胡椒粉放在一个罐子里搅拌，直到混合物变得又轻又顺滑。

　　小心地将烤盘从烤箱中取出，将面糊均匀地倒入每个隔间。当你倒进去的时候，混合物应该会冒泡并发出嘶嘶声——这对约克郡布丁的发酵至关重要。

　　把烤盘放回烤箱，烤12到15分钟，或者烤到它们涨起来变成金黄色。在烹饪时间过去之前不要打开烤箱门，因为这可能会导致它们泄气。